Nemuri Sushi es un proyecto creado por dos amigos apasionados de la comida, que comenzó con la idea de un lugar de reposo y relajación donde comer el mejor sushi. El primer restaurante, inaugurado en 2017, se ubica en el barrio de Belgrano en Buenos Aires y cuenta con una capacidad para 35 cubiertos. Con un ritmo de crecimiento constante, Nemuri se convirtió en una marca reconocida y buscó su expansión, abriendo su segundo local en 2022 en Palermo con capacidad para 120 cubiertos.